Почему нельзя запивать еду водой, если вы худеете

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина объясняет: для желающих похудеть запивание еды водой — полезный лайфхак, который помогает насытиться меньшей порцией. А вот вода перед едой притупляет чувство голода и снижает объем съеденного.

Угрозы для пищеварения нет: разбавить желудочный сок до состояния, когда он перестанет работать, практически невозможно.

Вы всю жизнь слышали: «Не запивай еду — желудок испортишь». И свято верили. А диетологи тем временем посмеиваются. И даже дают обратные советы.

Оказывается, запрет на воду во время еды — один из самых живучих мифов о пищеварении. Современная наука утверждает: можете пить спокойно. Ваш желудок не настолько глуп, чтобы его можно было «разбавить» стаканом воды.

Главный страх: разбавим ферменты — ничего не переварится

Логика вроде бы есть: желудочный сок содержит кислоту и ферменты. Добавляем воду — концентрация падает. Но физиологи давно опровергли эту теорию.

Во-первых, сам желудок постоянно регулирует кислотность. Если концентрация соляной кислоты снижается, его стенки тут же начинают вырабатывать новую порцию. Во-вторых, чтобы реально «разбавить» сок до нерабочего состояния, нужно выпить не меньше трех-пяти литров за раз. Кто так делает?

Как вода на самом деле помогает худеть

Здесь и кроется главный секрет. Диетолог Юлия Чехонина объясняет: вода помогает насытиться меньшей порцией. Она добавляет объем содержимому желудка, не увеличивая калорийность. Чувство сытости приходит быстрее, а съедаете вы меньше.

Доктор Дебора Грейсон из Daily Mirror подтверждает: если каждый кусок запивать водой, желудок наполняется быстрее, и мозг получает сигнал «стоп» раньше.

Гастроэнтеролог Сергей Вялов добавляет: вода перед едой притупляет чувство голода. Вы садитесь за стол уже не «волком голодным», а спокойным. Разница в размере порции — до 20-30 процентов.

Когда вода действительно вредит

Есть одна ситуация, когда запивать еду не стоит. Если у вас диагностирован гастрит с пониженной кислотностью, лишняя жидкость может усугубить проблему. Но это частный случай, а не общее правило.

Также не рекомендуется пить ледяную воду. Холод заставляет стенки желудка сокращаться, пища проходит транзитом быстрее, и чувство голода возвращается раньше. А вот вода комнатной температуры — идеальный вариант.

Главное — не путать. Для похудения вода во время еды работает как помощник. Для набора веса — как враг. Если вы пытаетесь набрать массу, запивать еду невыгодно — вы съедите меньше калорий.

Выходит, бабушкины страшилки про «испорченный желудок» не выдерживают проверки наукой. Пейте на здоровье. Главное — не литрами и не ледяную. А килограммы уходить будут быстрее.