Пока одни продукты замедляют процессы старения, другие всячески тому потворствуют.
Для того чтобы выглядеть стройным и красивым, не обязательно питаться растительностью. Но вот некоторые продукты придется исключить из основного меню.
Сотрудники Неврологического института Средиземноморья пришли к выводу, что готовые полуфабрикаты и замороженная пища, ускоряют процесс биологического старения организма.
Итоги работы помещены на страницах The American Journal of Clinical Nutrition.
Исследования ученых
В исследованиях приняли участие 22 тысячи добровольцев.
Оценив рацион питания участников научной работы, эксперты пришли к выводу, что глубоко переработанная пища ускоряет старение.
Признаками таких продуктов является промышленное приготовление, высокое содержание жира и сахара.
Согласно расчетам ученых, в среднем биологический возраст этих людей на четыре месяца старше хронологического.
В чем причина
Дело в том, продолжают исследователи, что такие продукты питания, прошедшие глубокую переработку содержат рафинированные ингредиенты, искусственные добавки и химические вещества (эмульгаторы и ароматизаторы).
Желающим сохранить молодость следует отказаться от фастфуда, кондитерских изделий, замороженной готовой еды, чипсов и сладких напитков.
Также установлено, что в пище фабричного приготовления содержится больше акриламида, являющегося нейротоксичным химическим веществом.
Оно образуется в процессе обработки продуктов при высоких температурах.
Акриламид в организме вызывает окислительный стресс, воспаления, а также распространенные заболевания.
Автор: Игорь Зур
