Сладкий обман: как протеиновые батончики мешают похудеть

Протеиновый батончик для худеющего человека – это как друг, который тайком подкладывает вам лишние калории, притворяясь заботливым наставником.

Вроде бы и белок есть, и сахара обещают меньше, и упаковка кричит о пользе, но весы упрямо показывают плюс, а сантиметры на талии не торопятся уходить, сообщает корреспондент сетевого издания «Белновости».

Эндокринологи бьют тревогу: протеиновые снеки создают опасную иллюзию безобидности, заставляя людей отказываться от действительно полезных продуктов в пользу «вкусняшек с пометкой fit».

Главная проблема кроется в том, что большинство покупателей ориентируется только на слово «протеиновый» на упаковке, не заглядывая в состав. А там, по словам врачей, часто обнаруживается жиров больше, чем белка, а по калорийности батончик может не уступать обычному шоколадному батончику.

Для человека с лишним весом или эндокринными нарушениями сам принцип частых перекусов между основными приемами пищи – уже проблема. Специалисты напоминают: трехразовое питание помогает контролировать суточную калорийность и уровень сахара в крови гораздо эффективнее, чем постоянное жевание «полезных снеков».

Но есть и другая сторона медали: некоторые производители используют низкокачественные белки, например коллаген, которые усваиваются организмом лишь наполовину. Исследование, охватившее более полутора тысяч батончиков, показало: 81% продуктов, заявленных как высокобелковые, реально усваиваются только на 47%.

К тому же многие протеиновые батончики относятся к категории ультрапереработанных продуктов. А это значит, что помимо белка вы получаете искусственные добавки, усилители вкуса, гидрогенизированные жиры и внушительную порцию сахара или его заменителей.

Данные Национальной службы здравоохранения Великобритании связывают частое употребление такой еды с повышенным риском ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. А эксперименты с контролируемым питанием подтверждают: даже при одинаковом содержании макронутриентов ультраобработанные продукты провоцируют переедание и набор веса.

Врачи предупреждают и о долгосрочных последствиях: длительное избыточное потребление белка требует дополнительного расхода кальция, который организм начинает вымывать из костей. Так протеиновая «поддержка» оборачивается проблемами с кальций-фосфорным обменом.

Означает ли это, что протеиновые батончики – абсолютное зло? Нет, но они должны занимать строго определенное место в рационе. Диетологи рекомендуют рассматривать их как исключение, а не как полноценный компонент питания.

Если вы все же решили включить их в свой рацион, выбирайте те, где в 100 граммах содержится не менее 15–20 граммов белка. При этом в составе не должно быть сахара, а из подсластителей лучше отдавать предпочтение натуральным – стевии или ксилиту.

Обращайте внимание на жиры: хороший батончик не содержит трансжиров и имеет не более трех граммов насыщенных жиров на порцию. И помните: даже самый правильный протеиновый батончик не заменит полноценный прием пищи из цельных продуктов.

Лучший вариант для худеющих – сместить фокус с «полезных снеков» на нормальные приемы пищи с достаточным количеством белка из мяса, рыбы, яиц, бобовых и молочных продуктов. А батончик пусть остается тем самым редким исключением для экстренных ситуаций, когда поесть нормально действительно нет никакой возможности.