На первый взгляд сочетание рыбы и хлеба кажется самым простым и привычным.
Но диетологи всё чаще напоминают: именно эта пара может лишить организм важного микроэлемента — йода.
Йод необходим для работы щитовидной железы, а его дефицит приводит к сбоям обмена веществ. Врачи отмечают, что сочетание морской рыбы и хлеба снижает усвоение микроэлемента, сообщает корреспондент Белновости.
Причина в фитиновой кислоте, которая содержится в зерновых. Она связывает йод и мешает его полноценному усвоению.
Исследования последних лет подтверждают: регулярное употребление хлеба вместе с продуктами, богатыми йодом, снижает биодоступность элемента. Особенно это касается белого хлеба и выпечки из рафинированной муки.
Морская рыба — главный источник йода. В 100 граммах трески содержится до 170 мкг, что покрывает дневную норму.
Но если есть её с хлебом, часть микроэлемента теряется. Организм получает меньше, чем мог бы.
Диетологи советуют сочетать рыбу с овощами. Тогда усвоение йода будет выше.
Особенно полезны морская капуста и брокколи. Они усиливают действие микроэлемента и поддерживают щитовидную железу.
Хлеб лучше оставлять для других блюд. Рыба заслуживает отдельного места на тарелке.
Йодированная соль остаётся простым способом восполнить дефицит. Но её нельзя сочетать с избытком хлеба.
Врачи напоминают: взрослому человеку нужно около 150 мкг йода в день. Беременным и кормящим — больше.
Недостаток микроэлемента приводит к усталости и снижению концентрации. Это отражается на качестве жизни.
Поэтому привычка есть рыбу с хлебом может быть не такой безобидной. Она лишает организм важной поддержки.
Диетологи советуют пересмотреть привычки. Рыба и хлеб — не лучший тандем для здоровья.
Йод — элемент, который работает тихо, но незаметно. Его нехватка проявляется только со временем. Именно поэтому важно помнить: даже простая еда может влиять на здоровье.
Автор: Сергей Туманов
