Белорусов хотят накормить мраморной говядиной. Где будут производить

Глава Гомельского облисполкома Иван Крупко после доклада Президенту Беларуси анонсировал создание в юго-восточном регионе страны полного цикла производства мраморной говядины.

К 2026-2027 годам здесь планируют запустить систему от племенного ядра до поставки стейков в магазины, взяв за основу технологии крупнейшего российского агрохолдинга «Мираторг».

Как будут кормить страну мраморным мясом

Председатель Гомельского облисполкома Иван Крупко обозначил стратегический вектор развития юго-восточного региона, – пишет «Белта».

Речь идет о кардинальной перестройке животноводческой отрасли с целью насыщения рынка качественной мраморной говядиной.

Главой государства поставлена  задача — развивать мясное направление, и Гомельщина уже приступила к её реализации. Первым этапом стало создание на базе областного племпредприятия в Гомельском районе специализированной фермы. Там сформировано племенное ядро из нетелей и быков-производителей абердин-ангусской породы, которая славится своим «мраморным» мясом.

Лучшие технологии

Прежде чем приступить к реформе, местные аграрии детально изучили опыт коллег из Брянской области, где успешно работает гигант мясной индустрии «Мираторг». Гомельский подход предполагает полное копирование эффективной модели.

Как подчеркнул Иван Крупко, на базе существующих предприятий и мясокомбинатов будут созданы специальные откормочники. На первом этапе молодняк планируется доводить до веса в 250 килограммов, после чего животных переведут на открытые площадки для финишного откорма — до товарных 600-700 килограммов.

Ключевая цель всего этого процесса — максимально сократить логистическое плечо между производителем и переработчиком, сделав их фактически единым звеном.

Ставка на две породы

Однако развитие мясного скотоводства не ограничивается только абердин-ангуссами. В регионе сделан упор на биологическое разнообразие. На экспериментальной базе «Криничная» в Мозырском районе делают ставку на симментальскую породу. Эта порода интересна тем, что сочетает высокие показатели молочной продуктивности с отличными мясными качествами.

Как отметил глава региона, там уже функционирует молочно-товарный комплекс с племенным направлением. В целом системная работа в юго-восточном регионе будет вестись сразу с двумя породами: абердин-ангусской и лимузинской, что позволит диверсифицировать риски и добиться лучших технологических привесов.

От нетели до стейка в магазине

Финальная цель амбициозного проекта — создание вертикально интегрированной системы, где нет посредников. По словам Ивана Крупко, племенное ядро уже находится под контролем облплемпредприятия. Далее эстафету принимают площадки ферм и мясокомбинатов.

Выращенный скот будет перерабатываться на собственных мощностях, что позволит избежать лишних затрат. «Производитель и переработчик будут в одном лице», — резюмировал председатель облисполкома. Это значит, что мраморная говядина, стейки и прочая мясная продукция поступят в торговые точки (которых у гомельских мясокомбинатов достаточно) напрямую, минуя посреднические цепочки.

Как выразился Иван Крупко, соблюдение полного цикла гарантирует высокий уровень рентабельности и, в конечном счете, позволит подать на стол белорусского потребителя качественную и вкусную говядину. Завершить формирование новой системы планируется уже в ближайшие два года.