Мода на здоровое питание породила целый ряд продуктов, окутанных ореолом безусловной полезности.
Но за яркими этикетками и громкими слоганами часто скрывается реальность, способная навредить вашему самочувствию и целям.
Первый претендент в этом списке – фруктовые соки, включая надписи "100 % натуральный" и "без добавления сахара".
Сам процесс отжима лишает фрукт главного преимущества – клетчатки, замедляющей всасывание. Остается концентрированный раствор фруктозы.
Регулярное употребление приводит к резким скачкам глюкозы в крови, перегружает печень (именно она метаболизирует фруктозу), способствует инсулинорезистентности и накоплению висцерального жира.
Стакан сока по воздействию на организм может быть приравнен к стакану сладкой газировки.
Второй коварный продукт – обезжиренные йогурты и творожные десерты.
Удаление жира катастрофически ухудшает вкус и текстуру. Производители компенсируют это огромными дозами сахара, фруктовых сиропов, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или искусственных подсластителей, чье влияние на микробиоту и чувство голода вызывает вопросы.
Польза пробиотиков и белка сводится на нет сахарной бомбой, а чувство сытости после такого перекуса длится недолго.
Третий "обманщик" – готовые мюсли и гранола. Картинка с ягодами и орехами на упаковке создает иллюзию идеального завтрака.
Реальность иная: для создания хрустящих кластеров и придания вкуса используются значительные объемы сахара (часто нескольких видов), масла (иногда гидрогенизированного) и сиропов.
Калорийность маленькой порции сопоставима с полноценным приемом пищи, а ГИ зашкаливает.
Четвертый пункт – рисовые хлебцы и воздушные хлебцы. Их преподносят как легкую низкокалорийную альтернативу хлебу.
Однако их главный компонент – белый рис – имеет очень высокий гликемический индекс. Это вызывает быстрый всплеск глюкозы в крови, за которым следует резкое падение, сопровождающееся упадком сил, зверским голодом и тягой к быстрым углеводам. Польза минимальна.
Пятый спорный продукт – спортивные изотоники для любителей. Маркетинг убеждает, что они незаменимы для восстановления баланса электролитов после любой тренировки.
Однако для среднестатистической часовой тренировки в зале или пробежки достаточно чистой воды.
Изотоники же содержат избыточное количество сахара, искусственные красители и ароматизаторы. Их регулярное употребление без реальной спортивной нагрузки высокой интенсивности лишь добавляет пустых калорий.
Вывод: внимательно изучайте состав, а не доверяйте рекламным надписям на лицевой стороне упаковки. "Здоровый" фасад часто скрывает неочевидные риски.
Автор: Курчев Антон
