Авокадо и оливки представляют собой два разных, но невероятно ценных дара природы, каждый со своей уникальной пользой.
Оба продукта богаты полезными мононенасыщенными жирами, но их питательные достоинства и применение различаются, сообщает корреспондент Белновости.
Маслянистый фрукт авокадо является выдающимся источником калия – минерала, которого в нем даже больше, чем в бананах.
Калий жизненно важен для контроля артериального давления, нормальной работы сердца и мышц.
Авокадо также насыщен витаминами К (необходим для здоровья костей и свертывания крови), С (мощный антиоксидант и поддержка иммунитета), Е (защита клеток) и фолиевой кислотой (особенно важна для женщин).
Его клетчатка способствует пищеварению, а жиры помогают усваивать жирорастворимые витамины из других продуктов в блюде.
Оливки, чаще употребляемые в консервированном виде, и особенно нерафинированное оливковое масло первого отжима (EVOO) – основа средиземноморской диеты.
Их главная сила – в уникальных антиоксидантах: олеокантале, обладающем выраженным противовоспалительным действием, схожим с ибупрофеном, и олеуропеине.
Эти вещества, наряду с мононенасыщенными жирами, делают оливковое масло чемпионом в снижении уровня «плохого» холестерина.
Оливки также содержат витамин Е, железо, медь и кальций.
Ключевое отличие – натрий: консервированные оливки содержат много соли, тогда как авокадо почти не имеет ее в составе.
Авокадо лидирует по калию и витамину К, оливки и их масло – по специфическим противовоспалительным соединениям.
Авокадо незаменим как источник лютеина и зеаксантина для здоровья глаз. Для сердца и борьбы с воспалением нет равных качественному оливковому маслу.
Идеальный подход – включать оба продукта в рацион. Добавляйте ломтики авокадо в салаты и на тосты, а оливковым маслом заправляйте блюда. Они гармонично дополняют друг друга, принося максимальную пользу.
Автор: Курчев Антон
