Мода на экзотические "суперпродукты" создает иллюзию быстрого здоровья, но наука развенчивает дорогие мифы.
Яркие упаковки и громкие обещания часто не имеют серьезных оснований, сообщает корреспондент Белновости.
Исследования Journal of the Science of Food and Agriculture (2015) показали, что местные сезонные ягоды содержат антиоксиданты, сравнимые с дорогими ягодами годжи. Польза последних часто преувеличена маркетингом.
Семена чиа, рекламируемые как незаменимый источник омега-3, уступают по усвояемости жирной морской рыбе. The American Journal of Clinical Nutrition (2012) отмечает низкую биодоступность ALA из растительных источников по сравнению с DHA и EPA.
Спирулина, несмотря на высокое содержание белка, обладает специфическим вкусом и может накапливать токсины. Контроль качества многих добавок вызывает вопросы у FDA.
Порошки матча позиционируются как мощные жиросжигатели, но их эффект сравним с обычным зеленым чаем. Клиника Мэйо подчеркивает, что ключевое значение имеет общий дефицит калорий.
Капуста кале, объявленная королевой зелени, не имеет уникальных нутриентов, отсутствующих в дешевой белокочанной капусте или шпинате. Их витаминный профиль практически идентичен.
Эксперты British Medical Journal (BMJ Open, 2017) проанализировали данные о "суперфудах" и не нашли убедительных доказательств их превосходства над сбалансированной диетой из обычных продуктов.
Дорогие соки холодного отжима теряют клетчатку и дают избыток сахара. Цельные фрукты и овощи приносят больше пользы, согласно позиции Всемирной организации здравоохранения.
Импортные ягоды асаи часто замораживаются и теряют часть свойств при транспортировке. Свежие черника или смородина доступнее и полезнее.
Индустрия суперфудов использует пробелы в знаниях потребителей о питании. Дипломированные диетологи советуют тратить бюджет на разнообразные сезонные продукты.
Национальные институты здоровья США (NIH) предупреждают о возможном взаимодействии концентрированных добавок с лекарствами. Природные аналоги безопаснее.
Рациональное питание строится на доступных цельнозерновых, овощах, фруктах и белках. Погоня за экзотикой редко оправдывает ожидания и бюджет.
Автор: Игорь Зур
