Многие уверены, что чай с мёдом — лучшее средство от простуды, но учёные давно предупреждают: это сочетание работает совсем не так, как мы привыкли думать. И иногда привычный «лечебный» напиток превращается в то, что организму совсем не нужно.
Специалисты объясняют, что главная проблема — температура воды, сообщает корреспондент Белновости. Именно она меняет химический состав мёда и лишает его большей части полезных свойств.
Эксперты подчёркивают, что при нагревании выше 40–45 градусов мёд теряет ферменты. Эти ферменты отвечают за противовоспалительный эффект, и без них мёд превращается в обычный подсластитель.
Некоторые исследователи говорят, что при высокой температуре образуются вещества, которые организм воспринимает как раздражители. Они не ядовиты, но создают нагрузку на печень и поджелудочную железу.
Специалисты отмечают, что особенно опасенгидроксиметилфурфурол. Он появляется при нагревании сахаров и в больших количествах может быть токсичным.
Эксперты напоминают, что горячий чай усиливает всасывание сахаров. В результате уровень глюкозы в крови поднимается быстрее, чем после обычного десерта.
Некоторые диетологи говорят, что мёд в горячем напитке теряет антибактериальные свойства. То, ради чего его обычно добавляют, просто исчезает.
Специалисты подчёркивают, что мёд полезен только в тёплой воде. Тогда ферменты сохраняются, а организм получает максимум пользы.
Эксперты отмечают, что лучше добавлять мёд в чай, который остыл до комфортной температуры. Это не портит вкус и сохраняет лечебные свойства.
Некоторые специалисты советуют есть мёд отдельно. Так он усваивается медленнее и не вызывает резких скачков сахара.
Диетологи напоминают, что мёд — продукт с высокой биологической активностью. И неправильное употребление может свести пользу к нулю.
Эксперты говорят, что детям особенно важно не давать мёд в горячем виде. Их организм чувствительнее к изменениям состава продукта.
Некоторые специалисты отмечают, что мёд можно добавлять в каши, но только после того, как они немного остынут. Это сохраняет вкус и пользу.
Эксперты подчёркивают, что мёд — не просто сладость. Это сложный продукт, который требует аккуратного обращения.
Некоторые диетологи уверяют, что достаточно изменить одну привычку — и мёд снова станет полезным. Главное — не спешить и дать напитку остыть.
И когда человек понимает, что происходит с мёдом в горячем чае, он перестаёт «лечиться» кипятком и начинает использовать продукт правильно.
Автор: Сергей Туманов
