Сало — продукт, который вызывает споры сильнее, чем мясо или яйца. Одни считают его вредным, другие — суперфудом, который укрепляет иммунитет.
Кардиологи уверяют, что правда снова в умеренности, сообщает корреспондент Белновости. И безопасная норма намного меньше, чем привыкли думать любители сала.
Оптимальная порция — 20–30 граммов в день. Это тонкий ломтик, а не полноценный бутерброд.
Сало содержит насыщенные жиры, которые в больших количествах повышают уровень холестерина. Но в малых дозах они не вредят здоровому человеку.
Кроме того, в сале есть арахидоновая кислота. Она участвует в работе иммунной системы и помогает организму бороться с воспалениями.
Кардиологи подчёркивают, что сало — энергетически плотный продукт. Оно быстро насыщает, но легко приводит к перееданию.
Если съесть слишком много, нагрузка на печень и сосуды возрастает. Организм вынужден перерабатывать избыток жиров.
Особенно осторожными должны быть люди с атеросклерозом. Им рекомендуют ограничивать сало до редких небольших порций.
Важно выбирать несолёное или малосолёное сало. Избыток соли повышает давление и задерживает воду.
Жареное сало — самый вредный вариант. При нагреве жиры окисляются и превращаются в соединения, опасные для сосудов.
Лучше всего есть сало в сыром виде или слегка подкопчённым. Так оно сохраняет полезные свойства.
Кардиологи напоминают, что сало — не ежедневная еда. Это продукт, который стоит есть как деликатес.
Если соблюдать норму, сало не навредит сердцу. Оно может быть частью здорового рациона.
Главное — не превращать его в привычку. И помнить, что 20–30 граммов — это максимум.
Сало может быть вкусным и полезным, если есть его с умом. И тогда оно не станет врагом сосудов.
Автор: Сергей Туманов
