Обычная квашеная капуста, десятилетиями скромно занимавшая место на русском столе, получила статус суперфуда в западных странах.
Диетологи и специалисты по здоровому питанию высоко оценили ее уникальный состав и полезные свойства для организма.
В процессе естественного брожения в капусте образуются пробиотики, которые необходимы для поддержания здоровой микрофлоры кишечника. Эти полезные бактерии способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы человека.
Квашеная капуста содержит большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и помогает бороться с воспалительными процессами.
Всего 150 граммов этого продукта способны обеспечить суточную потребность взрослого человека в аскорбиновой кислоте, сообщает корреспондент Белновости.
Кроме того, в состав квашеной капусты входят витамины группы В, калий, магний и железо в легкоусвояемой форме.
Регулярное употребление этого продукта способствует нормализации уровня холестерина в крови и укреплению стенок сосудов.
Клетчатка, содержащаяся в капусте, улучшает перистальтику кишечника и помогает выводить из организма токсины. Низкая калорийность в сочетании с высоким содержанием питательных веществ делает ее идеальным продуктом для диетического питания.
При выборе квашеной капусты стоит отдавать предпочтение продукту без добавления уксуса, который нарушает естественный процесс ферментации.
Качественная капуста должна быть хрустящей, с приятным кисловатым ароматом и равномерно прокисшей. Включение этого традиционного русского продукта в ежедневный рацион может стать простым и эффективным шагом к укреплению здоровья.
Автор: Сергей Туманов
