Обычная крупа, которая есть в каждом доме, может стать щитом от серьёзных болезней. Речь о гречке — её уникальный состав подавляет воспаления и блокирует рост опасных клеток.
Гречка содержит рутин — вещество, укрепляющее сосуды и выводящее токсины. А ещё кверцетин, который предотвращает мутации ДНК.
Польза гречки
Но чтобы получить максимум пользы, нужно правильно её готовить.
Не варите крупу, а заливайте кипятком на ночь. Так сохранятся все витамины.
Добавляйте в кашу куркуму и чёрный перец — их сочетание усиливает противоопухолевый эффект.
Гречка также снижает уровень сахара в крови, защищая от диабета. Для профилактики ешьте её 3-4 раза в неделю, сочетая с овощами и зеленью.
Но почему именно гречка
В отличие от других круп, она не содержит глютена, который у многих вызывает воспаление кишечника — а это первый шаг к хроническим болезням.
Кроме того, гречка богата магнием — минералом, снижающим риск рака толстой кишки. А лизин в её составе ускоряет восстановление тканей после повреждений.
Попробуйте ферментировать гречку. Замочите зёрна на 12 часов, затем промойте и оставьте прорастать. Так вы увеличите содержание антиоксидантов в 2 раза. Пророщенную гречку добавляйте в салаты или ешьте с йогуртом.
Ещё один лайфхак — гречневая мука
Замените ей пшеничную в выпечке: блинчики или оладьи из такой муки не вызывают скачков сахара и надолго дают сытость. А если смешать муку с кефиром и дать настояться, получите полезный напиток для очищения кишечника.
И не забывайте про зелёную гречку
Она не обжарена, поэтому сохраняет максимум полезных веществ.
Используйте её для приготовления каш, добавляйте в супы или делайте энергетические батончики с мёдом и сухофруктами.
И помните: даже суперфуд не сработает, если питаться полуфабрикатами и забывать про спорт. Здоровье строится на мелочах — выбирайте цельные продукты и будьте активны.
Автор: Игорь Зур
