Чай с медом — первое, что советуют при простуде. Но ученые предупреждают: в горячем напитке мед теряет свои полезные свойства и может даже навредить.
Секрет в температуре. При нагревании выше 60 градусов в меде образуется вещество оксиметилфурфурол, сообщает корреспондент Белновости.
Этот компонент в больших количествах считается токсичным. Он влияет на печень и нервную систему.
В натуральном меде оксиметилфурфурол содержится в минимальных дозах. Но при нагревании его концентрация резко возрастает.
Именно поэтому мед нельзя добавлять в кипяток. Он перестает быть лекарством и превращается в источник риска.
Диетологи советуют ждать, пока чай остынет до 40–50 градусов. В этом случае мед сохраняет витамины и ферменты.
Особенно важно помнить об этом детям. Их организм более чувствителен к токсинам.
Миф о «лечебном горячем чае с медом» появился из-за традиций. Но современные исследования опровергают его.
Врачи подчеркивают: мед полезен только в натуральном виде. Его ферменты и антиоксиданты разрушаются при высокой температуре.
Некоторые считают, что мед в кипятке просто теряет пользу. Но на самом деле он может стать вредным.
Поэтому специалисты советуют есть мед отдельно или добавлять его в теплые напитки. Это сохраняет все его свойства.
Интересно, что в аюрведе об этом знали еще тысячи лет назад. Там тоже запрещали нагревать мед выше определенной температуры.
Современная наука лишь подтвердила древние знания. И теперь врачи настоятельно рекомендуют отказаться от привычки.
Мед остается ценным продуктом. Но только при правильном употреблении он приносит пользу.
И каждый, кто однажды попробовал теплый чай с медом, знает: вкус не хуже, а польза несравненно выше.
Автор: Сергей Туманов
