Многие уверены, что чай подходит к любому блюду, но диетологи давно предупреждают: с рыбой он создаёт неудачное сочетание. И дело вовсе не во вкусе, а в том, как организм реагирует на такую пару.
Специалисты объясняют, что танин в чае связывает железо и некоторые микроэлементы из рыбы, сообщает корреспондент Белновости. В результате полезные вещества просто не усваиваются.
Диетологи подчёркивают, что рыба богата омега 3 жирными кислотами, которые играют важную роль в здоровье кожи. Но если запивать её крепким чаем, часть этих соединений теряет биодоступность.
Организм получает меньше антиоксидантов, и кожа быстрее реагирует сухостью и тусклостью. Это особенно заметно у людей, которые и так склонны к обезвоживанию.
Дерматологи подтверждают, что питание напрямую влияет на состояние кожи. И когда полезные вещества не доходят до клеток, это отражается на внешнем виде.
Некоторые считают, что достаточно пить чай некрепким, чтобы избежать проблемы. Но даже слабый напиток содержит танин, пусть и в меньшей концентрации.
Эксперты советуют выбирать воду или травяные настои, если хочется запить рыбу. Они не мешают усвоению микроэлементов и не вступают в реакцию с белками.
Интересно, что в странах с традицией рыбных блюд чай за столом почти не встречается. Там предпочитают нейтральные напитки, чтобы не портить пищеварение.
Диетологи объясняют, что танин может усиливать ощущение тяжести после еды. Он замедляет работу желудка и делает процесс переваривания менее комфортным.
Некоторые люди замечают, что после рыбы и чая появляется неприятная горечь. Это связано с химическими реакциями между танином и рыбными белками.
Если заменить чай на воду, таких ощущений не возникает. И организм получает максимум пользы от блюда.
Дерматологи напоминают, что омега 3 — один из ключевых элементов для поддержания эластичности кожи. Они уменьшают воспаления и помогают удерживать влагу.
Когда их усвоение нарушено, кожа быстрее реагирует раздражением. Особенно это заметно в холодное время года.
Диетологи уверяют, что достаточно изменить один маленький привычный жест — и состояние кожи улучшится. Просто не стоит запивать рыбу чаем.
Если же отказаться от чая сложно, лучше пить его спустя 40–60 минут после еды. Тогда он не повлияет на усвоение полезных веществ.
Такой простой шаг помогает сохранить здоровье кожи и не лишать организм того, что он получает из рыбы. И многие, попробовав, замечают разницу буквально через пару недель.
Автор: Сергей Туманов
