Капуста давно считается «королевой огорода», но именно она чаще всего становится причиной споров врачей и пациентов.
Одни уверены, что свежий лист лечит, другие — что он способен довести до боли и вздутия.
Гастроэнтерологи напоминают: сырая капуста содержит слишком много грубой клетчатки, которая раздражает слизистую и провоцирует газообразование.
Особенно опасно это для людей с гастритом и язвенной болезнью, сообщает корреспондент Белновости.
Врачи отмечают, что квашеная и маринованная капуста усиливают кислотность и могут вызвать обострение. Жареная же перегружает желудок жиром и замедляет пищеварение.
Совсем иначе ведёт себя тушеная или варёная капуста. Она становится мягкой, легко переваривается и даже обволакивает слизистую, снижая риск воспаления.
В тушеном виде овощ сохраняет витамины и минералы, но лишается агрессивной жесткости. Такой продукт помогает при восстановлении после гастрита и облегчает работу кишечника.
Эксперты советуют не злоупотреблять даже полезной формой. Оптимальная порция — около 200 граммов несколько раз в неделю.
Важно помнить и о сочетаниях. Капуста плохо уживается с молочными продуктами и бобовыми, провоцируя брожение.
Зато в компании зелени, оливкового масла или имбиря она усиливает противовоспалительный эффект. Такой тандем помогает желудку быстрее справляться с нагрузкой.
Медики подчёркивают: сырая капуста может быть полезна только абсолютно здоровому желудку. Для людей с хроническими проблемами она превращается в испытание.
Тушеная же становится настоящим «лекарством», которое мягко поддерживает пищеварение. Именно её рекомендуют включать в рацион при заболеваниях ЖКТ.
Автор: Сергей Туманов
