Оранжевый цвет этих овощей обещает богатство каротиноидов и антиоксидантов. Но только один из них действительно помогает сохранить зрение.
Диетологи сравнили состав тыквы и батата, чтобы определить, какой продукт стоит включить в рацион. Оба считаются полезными, но различия оказались существенными.
Исследование, проведённое в Университете Мичигана, показало, что тыква содержит больше бета-каротина, сообщает корреспондент Белновости. Это вещество превращается в витамин A, необходимый для здоровья глаз.
Батат тоже богат каротиноидами, но уступает по концентрации. Кроме того, его гликемический индекс выше, что делает его менее подходящим для регулярного употребления.
Тыква обладает мягким вкусом и легко усваивается. Её можно использовать в супах, запеканках и десертах без потери полезных свойств.
Батат, несмотря на сладость, может вызывать скачки сахара в крови. Это особенно важно для людей с нарушением углеводного обмена.
Также тыква содержит больше клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Её регулярное употребление снижает риск воспалительных процессов.
Витамин C, присутствующий в тыкве, усиливает действие каротиноидов. Это делает её особенно полезной в сезон простуд и при нагрузке на зрение.
Батат выигрывает по содержанию калия, но этот элемент не влияет напрямую на зрение. Его польза больше связана с работой сердца и мышц.
Диетологи рекомендуют употреблять тыкву в варёном или запечённом виде. Это сохраняет максимум витаминов и делает продукт доступным для всех возрастов.
Если цель — поддержка зрения, выбор очевиден. Тыква даёт больше пользы при меньшем риске побочных эффектов.
Оба продукта достойны места в рационе, но приоритет зависит от конкретной цели. И для глаз тыква остаётся безусловным фаворитом.
Автор: Сергей Туманов
