Иногда насладиться блинами на молоке или кефире мешают ошибки в приготовлении блюда.
Одним из ярких свидетельств допущенной неточности является прилипание текста к сковороде.
Чаще всего подобный признак указывает на дефицит одного из компонентов.
Не исключена и обратная ситуация: блины могут прилипать к посуде из-за переизбытка какого-либо компонента.
Недостаток или избыток муки
Самая частая причина прилипания блина к сковороде - неправильная консистенция теста.
Ошибкой является как сильная густота, так и обратное состояние.
В первом случае тесто нужно разбавить какой-либо жидкостью (желательно - водой или молоком). Во втором случае следует добавить муки.
Мало яиц
Ещё одно неправильное действие, приводящее к тому, что блин прилипает, — недостаток яиц.
В этой ситуации необходимо добавить все другие ингредиенты.
Блины слишком сладкие
Третья ошибка - большое количество сахара. Блины изначально не должны быть сладким блюдом, поэтому в большом количестве этого ингредиента блюдо не нуждается.
Восстановить баланс можно путём увеличения объёма молока и муки.
Не та сковорода
Иногда исправить ситуацию помогает замена сковородки.
Дело в том, что для приготовления блинов лучше всего подходит посуда с тефлоновым или керамическим покрытием.
