Вы нарезали овощи, заправили майонезом, но салат всё равно напоминает грустную смесь из холодильника?
Всё потому, что вы упускаете один компонент, который действует как магнит для вкуса.
Речь не о специях или соусе. Возьмите банку консервированных персиков (да, вы не ослышались!). Слейте сироп, нарежьте кубиками и добавьте к огурцам, помидорам и сыру фета.
Фруктовая сладость смягчит кислоту, а текстура создаст контраст. Но главное — заправка. Смешайте сироп от персиков с горчицей и яблочным уксусом.
Этот сладко-острый соус свяжет ингредиенты, превратив салат в блюдо, которое невозможно отложить.
А еще — посыпьте его жареным нутом вместо сухариков. Хруст, который заставит вас забыть о чипсах. Чтобы салат стал ещё ярче, добавьте горсть рукколы и несколько капель бальзамического крема.
Не бойтесь микса текстур: мягкий сыр, хрустящий нут и сочные персики создадут фейерверк во рту. А если хотите сделать его сытнее, положите сверху кусочки запеченной куриной грудки.
Храните заправку отдельно, чтобы салат не размок, и смешивайте прямо перед подачей.
Этот рецепт спасет даже самый скучный ужин и станет главным блюдом на вашем столе.
Автор: Валерия Кистерная
