Вы привыкли, что суп требует часов у плиты? Забудьте.
Этот рецепт готовится за 10 минут, и всё, что вам нужно — глубокая тарелка и микроволновка.
Нарежьте тонкими ломтиками цукини, морковь и сладкий перец. Залейте кипятком, добавьте ложку мисо-пасты и щепотку имбиря.
Накройте тарелку и поставьте на 5 минут на максимальную мощность. За это время приготовьте «бульонные шарики»: смешайте фарш из индейки с соевым соусом, скатайте в крошечные фрикадельки и бросьте в суп.
Доведите до готовки еще 3 минуты. Финал: разбейте сырое яйцо прямо в тарелку, перемешайте — белок свернется, как в японском рамене.
Для веганской версии замените индейку на тофу, а яйцо — на кусочки авокадо. Добавьте в суп ложку кокосового молока для сливочности и посыпьте кунжутом с чили-хлопьями.
Подавайте с палочками для азиатского антуража. Если хотите больше овощей, бросьте горсть замороженного шпината за минуту до готовности.
Этот суп можно хранить в холодильнике до двух дней, но лучше съесть сразу — ароматы максимально яркие.
Теперь даже в спешке вы сможете порадовать себя чем-то горячим и вкусным.
Автор: Валерия Кистерная
