После долгого дня так хочется поужинать чем-то сытным, но сил на готовку уже нет. Знакомо? Тогда пора открыть для себя рецепты, которые не требуют часов у плиты.
Например, лапша соба с овощами: залейте гречневую лапшу кипятком, пока она готовится, обжарьте на сковороде болгарский перец, морковь и брокколи, смешайте с соевым соусом — и ужин готов.
Еще один вариант — картофель в микроволновке: нарежьте его тонкими ломтиками, посыпьте специями, запекайте 10 минут, затем добавьте сыр и зелень.
Если мясо — обязательный пункт в меню, куриное филе можно приготовить быстрее, чем кажется. Нарежьте его тонкими полосками, обжарьте на сильном огне с чесноком и имбирем, подавайте с рисом, который варился параллельно.
Или используйте готовые замороженные овощи: смешайте их с креветками, добавьте соус терияки — получится азиатское блюдо за те же 15 минут.
Вегетарианцы оценят нутовый хумус с лавашом: просто взбейте в блендере вареный нут, тахини, лимонный сок и оливковое масло. Подавайте с овощами и лепешками.
А для любителей сыра подойдет капрезе с помидорами и рукколой: нарежьте моцареллу и томаты, сбрызните бальзамиком, посыпьте зеленью.
Суп — тоже не проблема. Вскипятите бульон, добавьте замороженные пельмени и нарезанные овощи — через 10 минут ароматный суп готов.
Или приготовьте минестроне: обжарьте лук, морковь, сельдерей, залейте водой, добавьте консервированные бобы и пасту — варите до готовности.
Секрет быстрого ужина — в правильных ингредиентах. Всегда держите в холодильнике яйца: омлет с сыром и шпинатом спасает в любой ситуации.
Замороженные ягоды пригодятся для соусов или десертов: смешайте их с сахаром и подавайте к блинчикам.
И не забывайте про остатки. Вчерашний рис станет основой для жареного риса с овощами, а картофельное пюре можно превратить в котлеты, добавив яйцо и муку.
Главное — не усложнять. Ужин должен приносить удовольствие, а не стресс.
Автор: Игорь Зур
