Блюда итальянской кухни прижились на кухнях даже самых консервативных хозяек. Они отличаются простотой приготовления, ярким вкусом и при этом довольно сытные.
Выясним, что нужно для того, чтобы приготовить вкусную лазанью.
Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как готовить лазанью.
Потребуется:
- листы лазаньи - 50 гр;
- фарш - 500 гр;
- лук - 2 шт.;
- чеснока - 2 зубчика;
- томатная паста - 2 ст. л.;
- орегано - 1 ст. л.;
- базилик - 1/2 ч. л.;
- соль - 1/2 ч. л.;
- черный перец - 1/4 ч. л.;
- молоко - 1 л;
- сливочное масло - 50 гр;
- мука - 50 гр;
- пармезан - 100 гр.
Как готовить
1. Измельчаем лук и чеснок, обжариваем на растительном масле. Когда станет мягким, добавляем фарш и обжариваем, пока не изменится цвет (получился соус болоньезе).
2. Затем добавляем томатную пасту, орегано, базилик, соль и перец, добавляем воду или бульон и тушим 30-40 минут на слабом огне.
3. Отдельно растапливаем сливочное масло, смешиваем с мукой, добавляем молоко, быстро перемешиваем и варим, пока не станет густым – получился соус бешамель.
4. На дно формы добавляем соус бешамель, листы лазаньи, затем соусы болоньезе и бешамель, потом тертый пармезан. Снова повторяем порядок слоев. Последний слой должен быть бешамель и тертый сыр.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Ранее мы рассказывали, как испечь идеальный картофель.
Эксперт: Юлия Архипова
