Для многих хозяюшек процесс приготовления печени связан с некоторыми сложностями. Пожалуй, самой неприятной «обязанностью» являлась очистка от пленки.
В связи с этим эксперт сетевого издания «БелНовости», повар Юлия Архипова решила поделиться сразу двумя простыми и эффективными способами, которые помогут справиться с этой задачей.
Первый метод заключается в небольшой заморозке.
Перед тем как начать готовить, нужно положить свежую печень в морозильную камеру на 20-30 минут, чтобы пленка подмерзла.
Это сделает ее жесткой, и вы сможете легко снять ее одним движением.
Второй метод предполагает использование горячей воды.
Поместите печень в подходящую емкость и залейте ее горячей водой. Через 2-3 минуты вы заметите, что пленка стала мягкой, и вы без труда сможете удалить ее.
А вот чтобы блюдо из печени получилось еще вкуснее, рекомендуется предварительно замочить ее.
Для этого можно использовать молочные продукты, такие как свежее или кислое молоко, кефир или ряженка. Если у вас нет молочных продуктов, можно замочить печень в обычной воде, добавив соль и щепотку сахара.
После замачивания печень приобретает более нежный вкус, а блюда из нее получаются особенно вкусными.
Ранее мы перечисляли ошибки, которые допускают многие хозяйки при жарке картошки.
Эксперт: Юлия Архипова
