Названы лучшие виды рыбы для жарки на мангале

Эксперты Рыбного союза России рассказали, какие виды рыбы лучше всего подходят для жарки на мангале.

Их советы приводит издание Life.ru.

Какую рыбу жарить на мангале

Как рассказали в Рыбном союзе России, жирную рыбу, к примеру, атлантического лосося, можно готовить и на открытом огне, а более нежных тихоокеанских лососей (кижуч, кета, горбуша) следует жарить в фольге на решетке, иначе они утратят сочность.

На открытом огне подойдет и стейк из тунца – это невероятно быстро и вкусно, – отметили в организации.

Однако тунца важно не передержать, внутри рыба должна остаться розовой.

Лучше жарить по две минуты с обеих сторон, – посоветовали эксперты.

Также для решетки подойдут: палтус на коже, осетрина, крупная форель, скумбрия.

Порционно в фольге следует запекать небольшую форель, филе сибаса и дорадо.

Из морепродуктов на решетке эксперты порекомендовали готовить крупные креветки, фаланги краба, мясо гребешка.