Не все знают, что даже слегка подпорченные продукты можно превратить в кулинарные находки. Для этого не нужны сложные манипуляции — достаточно базовых ингредиентов и пары часов.
Сморщенные яблоки или морковь обретут прежний вид, если замочить их в холодной воде с щепоткой соли. Раствор не изменит их вкус, но вернет упругость и сочность.
Помидоры с мягкой кожурой оживут после «ванны» из ледяной воды. Достаточно оставить их на полчаса, чтобы структура стала плотнее, а аромат — ярче.
Цитрусовые с подсохшей кожурой нарезают тонкими дольками и замораживают. Ледяные ломтики добавляют в напитки, заменяя обычный лед и усиливая вкус.
Виноград, потерявший блеск, тоже отправляют в морозилку. Замороженные ягоды используют для десертов или в качестве охлаждающего элемента в бокалах.
Увядающий сельдерей и редис снова станут хрустящими, если положить их в миску с водой и кусочками сырого картофеля. Картофельный крахмал мягко восстановит текстуру.
Черствый хлеб превращают в ароматные гренки, слегка сбрызнув оливковым маслом и подсушив в духовке. Хрустящие ломтики подойдут для супов или салатов.
Мягкие бананы — идеальная основа для домашнего мороженого. Достаточно размять их, смешать с какао и заморозить на три часа.
Перезрелые авокадо используют для питательных масок для волос. Мякоть смешивают с оливковым маслом — смесь увлажнит кожу головы за 20 минут.
Подвявшую зелень петрушки или укропа заливают водой и взбивают в блендере. Ледяные кубики с зеленью добавляют в супы или соусы для свежего акцента.
Творог с истекающим сроком годности станет начинкой для сырников. Достаточно смешать его с яйцом и мукой, чтобы получить нежную основу для завтрака.
Даже продукты на грани выбрасывания могут стать частью новых блюд или косметических процедур. Главное — не бояться экспериментировать и давать им второй шанс.
Автор: Елена Шимановская
