Нужно ли размораживать замороженные котлеты перед жаркой: многие кулинары допускают ошибку

19.11.2022 17:37

Безусловно, магазинные котлеты сильно уступают домашним по своим вкусовым качествам.

Однако далеко не у всех людей есть время заниматься приготовлением фарша и лепкой мясных изделий.

В итоге приходится покупать замороженные котлеты в магазине.

Важно понимать, что приготовление такого блюда имеет определённые нюансы.

Нужно ли размораживать котлеты

Многих кулинаров любителей интересует: стоит ли размораживать покупное блюдо или нужно сразу же выкладывать его на раскалённую сковороду.

котлеты
Фото: © Белновости

Опытные хозяйки рекомендуют второй вариант. Иными словами, магазинные котлеты не нуждаются в разморозке.

Ограничиться следует только таким действием, как удаление инея с поверхности мясного изделия.

Предварительная разморозка вряд ли сделает блюдо непригодным к употреблению, однако консистенция и вкус явно ухудшатся. Котлеты, скорее всего, потеряют аппетитный внешний вид и сочность.

А вот если не размораживать полуфабрикат, то готовое блюдо выйдет вкусным, мягким, нежным и сочным.

Также не рекомендуется прикрывать сковороду крышкой. Если не проигнорировать эту рекомендацию, то на котлетах появится вкусная румяная корочка.

Курчев Антон Автор: Курчев Антон Заместитель главного редактора