Кабачок, известный своим нежным вкусом и питательными свойствами, является одним из любимых овощей многих людей.
Однако многие привыкли очищать его от кожуры перед приготовлением.
Диетологи же рекомендуют употреблять кабачок с кожурой, поскольку именно в ней содержится множество полезных веществ.
Больше питательных веществ
Кожура кабачка содержит значительное количество питательных веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты.
Она богата витаминами группы В, витамином С, калием, магнием и диетическими волокнами, которые играют важную роль в поддержании здоровья.
Улучшение пищеварения
Диетические волокна, содержащиеся в кожуре кабачка, способствуют нормализации пищеварения и предотвращению запоров. Они помогают улучшить перистальтику кишечника и поддерживать его здоровье.
Защита от болезней
Антиоксиданты, содержащиеся в кожуре кабачка, помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвратить развитие различных заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Простота приготовления
Съедобная кожура кабачка не только полезна, но и удобна в использовании. Ее не нужно очищать или удалять перед приготовлением, что экономит время и упрощает процесс приготовления блюд.
Полезный рецепт от диетолога
Ингредиенты для приготовления:
1) кабачок;
2) оливковое масло;
3) специи по вкусу (например, соль, черный перец, чесноковый порошок, паприка).
Инструкция по приготовлению
• нарезать кабачок на тонкие ломтики;
• выложить их на противень;
• смазать оливковым маслом;
• посыпать специями;
Запекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия примерно 20-25 минут, пока кабачок не станет мягким и золотистым.
Подавать можно с кожурой горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному.
