Не каждая хозяйка может похвастаться умением готовить рис так, чтобы он получался рассыпчатым.
В первую очередь крупу следует промыть, именно благодаря этой процедуре вымывается лишний крахмал, который склеивает зерна между собой. Промывать рис рекомендуется в холодной воде.
После можно замочить крупу в воде на 30-60 минут, чтобы сократить время самой варки.
Затем стоит рассчитать количество воды. Тут все зависит от сорта крупы. К примеру, для среднезернистого риса — 1 часть сухого продукта и 2 части жидкости.
Ставить рис следует на большой огонь и не накрывать кастрюлю крышкой. Как только начнётся кипение, нужно сделать огонь средним и закрыть крышкой. При этом желательно оставить небольшое отверстие для выхода пара.
Уже через 5 минут следует оценить состояние каши. В случае если появились ямочки, то крышку нужно закрыть плотно.
Затем огонь нужно максимально уменьшить и продолжать варить 15 минут. Все это время снимать крышку.
После приготовления опытные хозяйки рекомендуют перемешать крупу и добавить в нее масло.
