Гости на пороге, а у вас ничего нет. Спасает торт без выпечки. Вам нужно: печенье (500 г), сливочное масло (200 г), сгущёнка (1 банка), какао-порошок (2 ст. ложки). Всё. За 15 минут получается десерт, который не отличить от муссового торта.
Печенье измельчите в крошку (скалкой или в блендере). Масло растопите, смешайте со сгущёнкой и какао. Залейте крошку, перемешайте.
Утрамбуйте в форму, застеленную плёнкой. Уберите в морозилку на 10 минут. Достаньте, переверните, снимите плёнку. Посыпьте кокосовой стружкой или орешками.
Вариации на тему
Вместо сгущёнки — творожная масса (300 г) + мёд (2 ложки) — более диетический вариант. Вместо печенья — кукурузные палочки или сухой бисквит. Добавьте в начинку банан, апельсиновую цедру, замороженные ягоды. Получится другой торт каждый раз.
Почему это работает
Масло застывает на холоде и скрепляет крошку. Какао добавляет горчинку и цвет. Сгущёнка даёт сладость и клейкость. Торт не требует выпечки, потому что все ингредиенты уже готовы к употреблению.
Ошибка новичка
Не берите песочное печенье с маргарином — оно слишком жирное. Лучше простое галетное или «Юбилейное». И не перебивайте крошку в муку — должны быть мелкие кусочки, тогда текстура интереснее.
Ответы на популярные вопросы о торте без выпечки
Можно ли заменить масло на кокосовое?
Да, тогда торт будет с привкусом кокоса. Кокосовое масло застывает даже быстрее.
Сколько такой торт хранится в холодильнике?
3-4 дня. В морозилке — месяц. Но он съедается за один вечер.