Этот удивительный рецепт перевернет представление о домашних колбасных изделиях. Готовьтесь удивляться простоте и потрясающему результату!
Для создания чуда потребуется целая тушка курицы весом около двух килограммов. К ней добавьте одну крупную луковицу и пару сочных морковок.
Соль, любимые специи и ароматный лавровый лист подчеркнут вкус бульона. Не забудьте про пятьдесят граммов обычного пищевого желатина.
Секрет аппетитного розового оттенка скрыт в натуральном свекольном соке. Его количество легко регулировать для достижения идеального цвета.
Начните с варки курицы вместе с подготовленными овощами до полной готовности. Затем аккуратно извлеките все ингредиенты из наваристого бульона.
Отмерьте примерно пол-литра ароматного бульона и растворите в нем заранее подготовленный желатин. Смесь необходимо снова подогреть после набухания.
Тщательно отделите нежное куриное мясо от костей и кожи. Добавьте к мясу щедрую щепотку копченой паприки для пикантности.
Влейте к мясу яркий свекольный сок и теплый бульон с желатином. Тщательно измельчите всю массу до однородности мощным блендером.
Возьмите обычную пластиковую бутылку и аккуратно срежьте ее горлышко. Слегка смажьте внутренние стенки маслом для легкого извлечения.
Аккуратно перелейте ароматную мясную массу в подготовленную бутылочную форму. Убедитесь, что смесь распределена равномерно без пустот.
Отправьте будущую колбасу в холодильник на всю ночь для полного застывания. Терпение будет щедро вознаграждено утром.
Утром вас ждет невероятно нежная, ароматная и красивая домашняя колбаса. Нарежьте ее ломтиками и наслаждайтесь идеальным завтраком!
Автор: Елена Шимановская
