На опытах проведенных на белых мышах ученые из Балтимора определили в чем заключается вред жирной еды.
В ходе экспериментов, у грызунов отключили ген CPT2, который отвечает за окисление жирных кислот и кормили их жирной пищей животного происхождения. В результате отмечена 50 % смертность мышей, участвовавших в опыте.
В первую очередь, утверждают специалисты, у человека начинает страдать печень. Первое время она будет поддерживать расщепление жира, несмотря на повреждения, однако, если и дальше рацион будет состоять из жирной пищи, она просто откажет и наступит смерть.
