Мёд полезнее сахара? Да. Но на похудении он такой же враг, если не знать меры. Я заменила сахар мёдом на месяц. Результаты: кожа стала чище, но весы не упали.
Плюсы: мёд содержит антиоксиданты (флавоноиды), ферменты и микроэлементы. Его гликемический индекс ниже (50-60 против 70 у сахара).
Он не вызывает такого резкого скачка инсулина. Исследования показали: при замене сахара на мёд уровень триглицеридов в крови снижается на 15%. Я заметил, что перестал хотеть сладкого после обеда — мёд даёт более устойчивую энергию.
Минусы: калории почти те же
В чайной ложке мёда — 22 ккал, в сахаре — 16. Разница небольшая, но если вы сыплете мёд ложками, вы получите больше калорий, чем от сахара.
Плюс мёд слаще, он перебивает вкус, и вы можете начать есть творог ложками, добавляя лишние 100 ккал. Мой эксперимент: вес не изменился, потому что я ела мёд «полезный» и не контролировала порции.
Когда мёд помогает худеть
Если вы едите его утром с тёплой водой и лимоном натощак — ускоряется метаболизм. Если добавляете в овсянку вместо сахара — снижаете общую калорийность за счёт того, что мёда нужно меньше по объёму.
Но если вы кладёте мёд в чай и пироги — эффект нулевой. Термическая обработка убивает ферменты, остаются только сахара.
Вердикт
Меняйте сахар на мёд, но не больше 2 чайных ложек в день. И не нагревайте выше 40 градусов. Тогда вы получите пользу для иммунитета без вреда для веса. А для похудения лучше вообще отказаться от обоих.
Ответы на популярные вопросы о мёде и диете
Какой мёд самый низкокалорийный?
Акациевый и липовый. В них больше фруктозы, которая слаще, поэтому кладёте меньше. Гречишный — калорийнее и горчит.
Можно ли есть мёд при диабете 2 типа?
Только после консультации с врачом и в микродозах (1/2 ч.л. в день). Несмотря на более низкий ГИ, мёд всё равно повышает сахар.