Ожидание увидеть исключительно листья салата на тарелке специалиста по питанию вечером часто не оправдывается.
Их выбор ужина может удивить тех, кто стремится к комфорту в области живота, пишет корреспондент Белновости.
Многие диетологи делают ставку на достаточное количество белка. Приготовленная рыба, морепродукты, курица, индейка или растительные альтернативы вроде чечевицы или тофу – частые гости их вечернего стола.
Белок поддерживает восстановление мышц ночью. Значительную часть ужина занимают некрахмалистые овощи в большом разнообразии.
Брокколи, цветная капуста, цуккини, баклажаны, стручковая фасоль, спаржа, грибы, зелень – все это обеспечивает объем, клетчатку и минимум калорий. Насыщение приходит быстро.
Присутствие небольшого количества сложных углеводов не является табу, особенно после физической активности. Порция киноа, гречки, булгура или цельнозерновой пасты размером с кулак может завершить трапезу.
Они помогают стабилизировать уровень сахара до утра. Полезные жиры добавляются осознанно и дозированно.
Это может быть чайная ложка оливкового масла для тушения овощей, четверть авокадо или небольшая горсть тыквенных семечек посыпкой. Они улучшают усвоение витаминов.
Способы приготовления отдают предпочтение щадящим методам. Запекание, тушение, приготовление на пару или гриле сохраняют пользу продуктов без лишнего жира. Жарка используется редко.
Особое внимание уделяется легкости блюда и времени приема. Ужин стараются съесть за 2-3 часа до сна, чтобы пищеварение не мешало отдыху. Порция комфортная, но не чрезмерная, чтобы избежать тяжести.
Разнообразие вкусов и текстур важно для удовлетворения. Сочетание хрустящих овощей, нежного белка и, возможно, сливочности авокадо или орехов делает ужин приятным. Это предотвращает ночные вылазки к холодильнику.
Примером может служить запеченный лосось с большой порцией тушеных овощей (кабачки, перец, помидоры) и ложкой киноа. Или куриное филе-гриль с салатом из свежих огурцов, помидоров, зелени и половинкой авокадо. Простота и польза сочетаются.
Секрет не в экзотических суперпродуктах, а в балансе и качестве ингредиентов. Сытный, но легкий ужин из цельных продуктов поддерживает метаболизм и комфортное пищеварение. Он не создает ощущения диеты.
Отсутствие жестких ограничений на определенные группы продуктов (кроме явно вредных) позволяет сохранять такой режим долгосрочно. Устойчивость привычки важнее сиюминутной строгости. Плоский живот – результат последовательности.
Автор: Игорь Зур
