Что калорийнее: пюре или запеченный картофель? Результат нашего эксперимента вас удивит

Многие уверены, что картофель в любом виде одинаково питателен. Но наш эксперимент показал: разница между пюре и запечённым клубнем может оказаться неожиданной.

На первый взгляд кажется, что всё зависит лишь от сорта и размера. Однако способ приготовления меняет калорийность блюда радикально, сообщает корреспондент Белновости.

Картофельное пюре традиционно готовят с добавлением молока и масла. Эти ингредиенты увеличивают энергетическую ценность порции почти вдвое.

Запечённый картофель, напротив, сохраняет натуральный вкус и не требует дополнительных жиров. В среднем одна порция содержит меньше калорий, чем тарелка пюре.

Диетологи отмечают, что при запекании клубни теряют часть влаги. Это делает продукт более плотным, но не столь калорийным.

Пюре же отличается мягкой текстурой, которая достигается именно благодаря добавкам. Без них блюдо теряет привычный вкус, но становится менее тяжёлым.

Наши измерения показали: сто граммов пюре содержит около 120–150 килокалорий. Запечённый картофель в той же массе даёт примерно 90–100 килокалорий.

Разница кажется небольшой, но в масштабах рациона она значительна. Особенно для тех, кто следит за весом или придерживается диеты.

Важен и гликемический индекс. У пюре он выше, что означает более быстрый скачок сахара в крови.

Запечённый картофель усваивается медленнее, обеспечивая более ровное поступление энергии. Это делает его предпочтительным для людей с диабетом.

Диетологи советуют учитывать не только калории, но и способ подачи. Пюре часто сопровождают мясными соусами, что дополнительно увеличивает калорийность.

Запечённый картофель чаще едят с овощами или лёгкими приправами. Такой вариант оказывается более сбалансированным.

Эксперты напоминают: всё зависит от привычек. Если человек привык добавлять в пюре много масла, то разница будет ещё более ощутимой.

Запекание же позволяет контролировать состав блюда. Достаточно минимального количества соли и специй, чтобы сохранить вкус.

Наш эксперимент показал, что выбор очевиден для тех, кто заботится о фигуре. Запечённый картофель выигрывает у пюре по всем показателям.

Но любителям мягкой текстуры придётся искать компромисс. Возможно, стоит готовить пюре без лишних добавок.

В любом случае, калорийность зависит от кулинарных привычек. И именно они определяют, какой картофель окажется на вашей тарелке.