Вы стараетесь питаться правильно, но чувствуете, что энергии становится меньше, а вес стоит на месте.
Возможно, проблема в продуктах, которые рекламируются как полезные, но на деле мешают вашему телу работать правильно.
В их числе — свежевыжатые соки, протеиновые батончики, безглютеновые продукты, обезжиренный творог и даже некоторые виды растительного молока.
Возьмём свежевыжатые соки. Да, в них есть витамины, но отсутствие клетчатки превращает их в ударную дозу фруктозы.
Стакан апельсинового сока содержит столько же сахара, как три апельсина, но вы съедаете его за минуту, не чувствуя сытости.
Печень перерабатывает избыток фруктозы в жир, что со временем приводит к инсулинорезистентности.
Протеиновые батончики — ещё один пример. Многие из них содержат изолят сои, мальтит и пальмовое масло.
Такой микс даёт кратковременное насыщение, но нарушает работу кишечника и провоцирует вздутие.
Безглютеновые продукты — не панацея, если у вас нет целиакии. Часто в них добавляют больше сахара и крахмала, чтобы компенсировать вкус.
Например, безглютеновый хлеб может содержать рисовую муку и ксантановую камедь, которые резко повышают уровень глюкозы.
Обезжиренный творог кажется диетическим, но без жира кальций из него почти не усваивается.
А в растительное молоко (миндальное, овсяное) нередко добавляют сахар и ароматизаторы, превращая его в десертный напиток.
Как избежать ловушек? Готовьте смузи из цельных фруктов с добавлением зелени, чтобы замедлить всасывание сахара.
Выбирайте батончики с натуральным составом: орехи, семена, сухофрукты без глазури.
Если хотите безглютеновую диету — ешьте гречку, киноа и амарант вместо обработанных заменителей.
И всегда проверяйте этикетки: короткий состав и отсутствие скрытых сахаров — главные признаки полезного продукта.
Автор: Игорь Зур
