Стоит только упомянуть картошку в разговоре о похудении, как многие сразу морщатся — мол, это же чистый крахмал и путь к лишним килограммам. Но диетологи давно знают, что всё зависит не от продукта, а от того, как его готовят.
Именно способ приготовления превращает картофель из «врага фигуры» в вполне диетическое блюдо, сообщает корреспондент Белновости. И этот метод уже активно обсуждают специалисты по питанию.
Секрет в том, что картофель нужно охлаждать после варки. В процессе охлаждения часть крахмала становится резистентной — организм не переваривает его полностью.
Такой крахмал работает как клетчатка и снижает калорийность порции. При этом чувство сытости остаётся надолго.
Диетологи подчёркивают, что повторный разогрев не разрушает эффект. Картошка остаётся менее калорийной даже после подогрева.
Лучше всего подходит варёный или запечённый картофель без масла. Именно в таком виде он сохраняет максимум полезных свойств.
Специалисты отмечают, что охлаждённый картофель помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Это снижает риск резких приступов голода.
Некоторые исследования показывают, что резистентный крахмал улучшает работу кишечника. Он служит пищей для полезных бактерий.
Важно помнить, что жареная картошка не подходит для диетического рациона. Масло полностью сводит на нет эффект резистентного крахмала.
Диетологи советуют сочетать охлаждённый картофель с белком и овощами. Такое блюдо становится сбалансированным и питательным.
Хорошо работает салат из картофеля, зелени и лёгкой заправки. Он насыщает, но не перегружает организм.
Некоторые специалисты считают, что картофель помогает легче выдерживать дефицит калорий. Он даёт энергию, но не вызывает переедания.
Важно выбирать сорта с низким содержанием крахмала. Они лучше подходят для диетического питания.
Картофель также богат калием, который поддерживает работу сердца. Это делает его полезным даже при снижении веса.
Многие, попробовав этот метод, удивляются, насколько легко включить картошку в рацион. Она остаётся вкусной, но перестаёт быть «запрещённым» продуктом.
И если подойти к приготовлению с умом, картофель становится не врагом, а союзником в борьбе за стройность.
Автор: Сергей Туманов
