Вам кажется, что мёд с горячим молоком на ночь — это полезно и некалорийно. На самом деле это коктейль для набора веса. Молоко — жир и белок, мёд — сахар. Вместе они дают мощный инсулиновый всплеск, и избыток калорий идёт в жир. Но главное — не это. Главное — гликация.
При нагревании мёда выше 60 градусов (а горячее молоко обычно 70-80) фруктоза и глюкоза вступают в реакцию с белками молока. Образуются конечные продукты гликации (AGEs), которые повреждают коллаген и ускоряют старение. Плюс мёд теряет все полезные ферменты. Вы получаете сладкое молоко с канцерогенными свойствами.
Калорийность бомбы
Стакан молока 3,2% (150 ккал) + столовая ложка мёда (60 ккал) = 210 ккал. На ночь, когда метаболизм замедлен, почти все они отложатся. За месяц — плюс 0,5-1 кг чистого жира. Плюс нагрузка на поджелудочную.
Как пить мёд с молоком без вреда
Остудите молоко до 40 градусов (рука терпит), только потом добавьте мёд. Лучше всего вместо горячего молока пить тёплое с мёдом и имбирём — это ускоряет метаболизм. И не на ночь, а за 2-3 часа до сна, или утром.
Альтернатива для кашля
Если вы пьёте молоко с мёдом от кашля, то лучше сварите молоко с инжиром или луком, а мёд ешьте вприкуску. Эффект от кашля сохранится, а гликации не будет.
Ответы на популярные вопросы о мёде и молоке
А если взять обезжиренное молоко?
Калорийность ниже, но гликация всё равно идёт. И без жира хуже усваиваются жирорастворимые витамины.
Сколько мёда можно добавить в тёплое молоко безопасно?
1 чайная ложка на стакан. И только если молоко не горячее. И не каждый день.