Отказ от жиров кажется логичным шагом для похудения. Ведь в грамме жира — 9 калорий, а в белках и углеводах всего 4.
Но что, если такой подход разрушает здоровье и мешает сбросить вес?
Жиры — не враги. Они необходимы для работы мозга, гормонов и усвоения витаминов. Полное исключение их из рациона приводит к сбоям, которые остановят прогресс.
Например, без жиров перестают усваиваться витамины A, D, E и K. Это значит, что даже самые полезные салаты станут бесполезными.
Многие совершают ошибку, заменяя жиры углеводами. Обезжиренные йогурты, творог, соусы кажутся диетическими, но в них добавляют сахар и крахмал для вкуса. В итоге вы получаете больше калорий, чем из обычных продуктов.
Кроме того, жиры дают чувство сытости. Если их убрать, голод вернётся быстрее, а риск сорваться на сладкое возрастёт.
Но не все жиры одинаковы. Трансжиры, содержащиеся в фастфуде и выпечке, действительно вредны. Они повышают уровень «плохого» холестерина и провоцируют воспаления.
А вот мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые есть в орехах, авокадо, рыбе и оливковом масле, поддерживают сердце и ускоряют обмен веществ. Например, омега-3 жирные кислоты снижают аппетит и помогают бороться с жировыми отложениями.
Ещё один миф — «жиры делают кожу жирной». На самом деле, недостаток полезных жиров приводит к сухости, шелушению и даже акне. Гормональный дисбаланс, вызванный дефицитом жиров, нарушает работу сальных желёз.
Кроме того, жиры участвуют в выработке эстрогена и тестостерона. Без них замедляется метаболизм, а мышцы хуже восстанавливаются после тренировок.
Как включить жиры в рацион без вреда для фигуры? Достаточно добавлять чайную ложку оливкового масла в салат, съедать горсть орехов или кусочек жирной рыбы 2–3 раза в неделю.
Важно избегать жареных блюд и промышленных соусов. Помните: даже на диете 20–30 % калорий должны поступать из полезных жиров. Это не только защитит здоровье, но и поможет сохранить результат надолго.
Автор: Курчев Антон
