Многие стараются есть рыбу ради пользы, но даже самый ценный продукт можно свести к нулю одной неправильной добавкой. И речь не о майонезе или жарке, а о сочетании, которое тихо лишает организм кальция.
Диетологи давно предупреждают, что рыба и шпинат — не лучшая пара, сообщает корреспондент Белновости. Именно шпинат способен блокировать усвоение кальция, которым так богаты многие виды рыбы.
В шпинате много щавелевой кислоты. Она связывается с кальцием и превращает его в нерастворимые соединения.
Организм просто не может их усвоить. В итоге полезный минерал проходит транзитом.
Особенно это касается сардин, лосося и мелкой рыбы с косточками. Именно они дают максимум кальция, который так легко потерять.
Диетологи подчёркивают, что проблема не в самом шпинате. Он полезен, но только в правильных сочетаниях.
Если есть его отдельно, он работает как источник витаминов и клетчатки. Но рядом с рыбой превращается в «похитителя» минералов.
Некоторые пытаются исправить ситуацию лимоном. Но кислота не нейтрализует щавелевую кислоту.
Лучше сочетать рыбу с овощами, которые помогают усвоению кальция. Например, брокколи или цветной капустой.
Они не только не мешают, но и усиливают пользу. В них есть витамин К, который поддерживает здоровье костей.
Диетологи напоминают, что кальций важен не только детям. Взрослым он нужен для сердца, нервной системы и мышц.
И если уж есть рыбу ради пользы, важно не разрушать её эффект. Правильное сочетание — половина результата.
Когда человек понимает эту простую логику, рыба действительно работает на здоровье. А не превращается в бесполезный продукт.
Автор: Сергей Туманов
