Вы решили питаться полезно: вместо конфет — курага с грецкими орехами. Съели горсть, а через час тянет ещё. Вы удивлены.
На самом деле сочетание сухофруктов и орехов — сахарная бомба, которая вызывает реактивную гипогликемию. И вы снова хотите сладкого.
Сухофрукты — концентрированная фруктоза и глюкоза (до 60% сахара). Орехи — жир и белок. Вместе они дают резкий скачок инсулина. Поджелудочная выбрасывает инсулин с запасом, и через 1-2 часа сахар падает ниже нормы. Вы чувствуете слабость, голод, и вам опять хочется сладкого. Порочный круг.
Правильное употребление
Ешьте сухофрукты отдельно от орехов, с разницей в 2 часа. Или добавьте к орехам несладкие продукты (зелень, овощи). Лучше всего — орехи сами по себе, как перекус. А сухофрукты — как десерт после белковой еды (например, после творога). Тогда скачка сахара не будет.
Калорийность шока
100 г смеси сухофруктов и орехов — 500-600 ккал. Это почти полноценный обед. При этом вы не замечаете, как съедаете 200 г. Контролируйте порцию: 30 г орехов + 30 г сухофруктов (примерно 300 ккал) — максимум на один перекус.
Здоровый вариант перекуса
Вместо смеси — орехи (30 г) и зелёное яблоко. Яблоко даёт клетчатку и воду, которые замедляют всасывание жира и белка. Или сухофрукты, но с кефиром — кисломолочка снижает ГИ.
Ответы на популярные вопросы о сухофруктах
А если я ем сухофрукты с орехами после тренировки — это нормально?
После тренировки мышцам нужны углеводы и белок. Можно, но порцию уменьшить до 20 г тех и других. Иначе жир отложится.
Какие сухофрукты самые безопасные для фигуры?
Чернослив и инжир — у них самый низкий ГИ. Курага и изюм — сахарные бомбы.