На полках магазинов обезжиренный йогурт подается как символ здорового питания. Но врачи всё чаще предупреждают: за красивой упаковкой скрывается неприятная правда.
Проблема в том, что при удалении жира производители вынуждены добавлять сахар или его заменители. Иначе продукт теряет вкус и становится водянистым.
В результате обезжиренный йогурт превращается в источник быстрых углеводов, сообщает корреспондент Белновости. Они мгновенно повышают уровень глюкозы в крови.
Такие скачки особенно опасны для людей с преддиабетом и диабетом. Но и у здорового человека они вызывают чувство голода и усталость.
Эндокринологи объясняют: жиры замедляют усвоение сахаров. Когда их убирают, углеводы попадают в кровь слишком быстро.
Организм реагирует выбросом инсулина. Через час уровень сахара падает, и человек снова тянется к еде.
Именно поэтому обезжиренные йогурты часто становятся причиной переедания. Человек думает, что ест «правильный» продукт, а на деле запускает замкнутый круг.
Исследования показывают: регулярное употребление обезжиренных молочных продуктов связано с риском метаболических нарушений. Особенно если они содержат искусственные подсластители.
Такие добавки обманывают рецепторы, но не насыщают организм. В результате мозг требует ещё больше сладкого.
Натуральный йогурт с нормальной жирностью действует иначе. Белки и жиры в его составе обеспечивают чувство сытости и стабильный уровень сахара.
Диетологи советуют выбирать продукты без лишних ингредиентов. В составе должны быть только молоко и закваска.
Важно и время употребления. Йогурт лучше есть в первой половине дня, когда организм активнее расходует энергию.
Многие врачи подчёркивают: жиры не враг, а союзник. Они помогают контролировать аппетит и поддерживать гормональный баланс.
А вот обезжиренные продукты часто оказываются ловушкой маркетинга. Их польза сильно преувеличена.
Поэтому эксперты рекомендуют не гнаться за надписью «0%». Гораздо важнее натуральность и умеренность.
И если выбирать йогурт правильно, он станет источником здоровья, а не причиной скачков сахара и лишнего веса.
Автор: Сергей Туманов
