В поисках полезных продуктов не обязательно смотреть на дорогие импортные новинки.
Обратите внимание на скромную, но удивительно мощную свеклу.
Этот корнеплод, который часто пылится в углу овощного отдела, обладает уникальными свойствами и стоит совсем недорого, особенно в сезон.
Яркий бордовый цвет свекле придают особые вещества – беталаины.
Они не только красители, но и сильные антиоксиданты, помогающие бороться с воспалениями и защищать клетки организма.
Свекла – признанный друг нашего сердца и сосудов.
Она содержит вещества, способствующие мягкому снижению давления и улучшающие кровоток.
А еще она богата натуральными нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота, расширяющий сосуды и улучшающий доставку кислорода к мышцам и мозгу.
Это может положительно сказаться на выносливости и ясности мысли.
Клетчатка свеклы мягко стимулирует пищеварение.
Самый простой способ – отварить свеклу до мягкости.
Готовую свеклу можно натереть на терке для винегрета или салата с чесноком и сметаной, порезать ломтиками как гарнир, добавить в борщ или приготовить полезный свекольник.
Не выбрасывайте ботву молодой свеклы. Ее можно тушить или добавлять в супы, как полезную зелень.
Это доступное сокровище, которое стоит включить в свой рацион.
Автор: Игорь Зур
