Яйца десятилетиями считались спорным продуктом: одни называли их источником идеального белка, другие — угрозой для печени и сосудов. Но новые исследования заставили специалистов пересмотреть старые догмы.
Диетологи утверждают, что яйца не так опасны, как принято думать. Более того, они могут быть частью здорового рациона, сообщает корреспондент Белновости.
Главный вопрос всегда упирался в холестерин. Долгое время считалось, что именно он делает яйца врагом печени и сердца.
Однако современные исследования показывают: холестерин из пищи не так сильно влияет на уровень холестерина в крови. Организм регулирует его самостоятельно, снижая или повышая выработку.
Диетологи отмечают, что яйца содержат не только холестерин, но и лецитин. А именно он помогает печени перерабатывать жиры и защищает её от перегрузки.
Кроме того, яйца богаты холином — веществом, которое играет ключевую роль в работе нервной системы и печени. Его дефицит, наоборот, может привести к жировой болезни печени.
Вопрос в количестве. Специалисты сходятся во мнении: здоровый человек может есть до трёх яиц в день без риска для печени.
Некоторые исследования даже показывают, что у людей, регулярно употребляющих яйца, снижается риск развития метаболического синдрома.
Кардиологи уточняют: опасность возникает только при сочетании яиц с жирной пищей. Омлет на сливочном масле с беконом — совсем не то же самое, что варёное яйцо.
Диетологи подчеркивают: яйца — это источник белка, витаминов группы B и антиоксидантов. Они помогают поддерживать мышцы, зрение и иммунитет.
Для спортсменов яйца остаются незаменимым продуктом. Белок усваивается почти полностью и способствует восстановлению после тренировок.
Врачи напоминают: людям с заболеваниями печени или высоким уровнем холестерина стоит обсудить количество яиц с врачом. Но для большинства ограничений нет.
Интересно, что в Японии яйца едят ежедневно, и уровень заболеваний печени там один из самых низких. Это подтверждает, что продукт не так опасен, как принято думать.
Диетологи советуют готовить яйца щадящими способами. Варка или приготовление на пару сохраняют пользу и не перегружают организм.
Миф о том, что яйца вредят печени, постепенно уходит в прошлое. Наука доказала: при умеренном употреблении они приносят только пользу.
Именно поэтому цифра «три яйца в день» стала для многих неожиданностью. Но именно её сегодня называют безопасной нормой.
Автор: Сергей Туманов
