Некоторые хозяйки открыли для себя способ приготовления мяса в рукаве для запекания, но только не в духовке, а в кастрюле с водой.
Предварительно мясо маринуется в различных специях и приправах в течение суток. Особых приготовлений не требуется, собственно, как и дефицитных продуктов.
Для приготовления потребуется:
- свинина (шея) – 1 кг;
- соль - 1 ч. л.;
- перец (горошком) - 8 зерен;
- лавровый лист- 2 шт.;
- чеснок - 3 зубчика.
Как готовить
Мясо нужно помыть и положить в глубокую миску. Затем остается посыпать приправами, солью, специями, обмазать измельченным чесноком.
Мясо натирается специями, помещается в пакет и завязывается. Мариноваться оно должно в холодильники не менее 12 часов, а лучше сутки.
Кстати, среди поваров идет молва, что сырое мясо с чесноком нельзя держать более двух суток.
Теперь достаем мясо из пакета, перекладываем в рукав для запекания, добавляем черный душистый перец, лавровый лист и завязываем рукав.
Набираем большую кастрюлю воды столько, чтобы мясо могло в ней свободно плавать, и доводим до кипения.
После того как вода закипит, убавляем огонь и варим 1 час 20 минут, но не мешаем, иначе может лопнуть пакет.
Остывать мясо должно в кастрюле, после чего выкладываем его в миску и отправляем в холодильник, предварительно завернув в фольгу.
Такое мясо хорошо подавать как холодную закуску или вместе с бутербродами.
Приятного аппетита!
