Хватит варить свеклу для салатов: вот как нужно готовить овощ – получится в разы вкуснее

Трудно представить сельдь под шубой или винегрет без свёклы.

Бурый корнеплод считается важным ингредиентом вышеназванных салатов.

Но иногда вкус компонента разочаровывает гурманов. Во время варки овощ может лишиться яркого вкуса и приобрести водянистость.

Поэтому свёклу не надо держать в кипящей воде. Эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова рекомендует термически обрабатывать овощ иначе.

Как правильно готовить свёклу для салата

Нужно избавить овощ от плодоножки, проткнуть его во многих местах зубочисткой, а потом - «одеть» корнеплод в фольгу.

В таком виде свёклу надо положить в духовой шкаф.

Термическая обработка овоща должна продолжаться как минимум 40 минут при температуре в 180 градусов.

Возможно, времени понадобится больше, особенно если корнеплод является очень большим.

Во время запекания свёкла сохраняет сок, а значит, и яркий вкус. Салат с таким ингредиентом выйдет невероятно аппетитным.

А ещё и полезным, ведь запечённая свёкла содержит гораздо больше важных компонентов, чем варёная.

Ранее гурманам рассказали, как приготовить голубцы без мяса.