Кажется, что обжарить продукты без липкого слоя масла на сковороде невозможно.
Однако есть способ, который позволяет использовать его в разы меньше, сохранив сочность и аромат.
Вместо того чтобы наливать масло столовой ложкой, стоит перелить его в бутылочку с распылителем.
Легкое нажатие — и тонкий равномерный слой покрывает поверхность сковороды, предотвращая прилипание.
Всего пара капель, распределенных как туман, создают барьер между пищей и металлом, а результат превосходит ожидания: хрустящая корочка без избытка жира.
Такой метод не только экономит продукт, но и делает блюдо менее жирным. К тому же распылитель пригодится не только для жарки.
Если сбрызнуть им свежие овощи или готовую рыбу, они приобретут приятный блеск и будут выглядеть более эстетично.
Даже выпечка станет интереснее: слегка смажьте форму перед отправкой в духовку, и десерт легко отделится от стенок, сохранив идеальную форму.
Бутылочки с распылителем продаются в отделах кухонной утвари. Подойдет даже обычный флакон из-под косметического средства, если тщательно его промыть.
Главное — убедиться, что масло не забивает механизм, и периодически очищать насадку.
Некоторые предпочитают добавлять в масло щепотку соли или ароматные травы прямо во флакон — так вкус блюд становится насыщеннее без лишних усилий.
Простота этого приема удивляет, но именно он превращает ежедневную готовку в более легкий и творческий процесс.
Больше не нужно переживать, что масло «убежит» на дно сковороды или неравномерно пропитает продукты.
Минимум расходов, максимум контроля — так можно описать суть метода. Попробуйте, и даже омлет или нежные сырники перестанут быть испытанием для новичков на кухне.
Автор: Елена Шимановская
