Мороженое из магазина может стать ресторанным шедевром, если знать трюки.
Например, разогрейте столовую ложку на плите и прижмите её к шарику — получится хрустящая карамельная корочка.
Или полейте мороженое оливковым маслом и посыпьте морской солью — странно, но это работает. Ещё вариант: измельчите его в блендере с замороженными ягодами — выйдет сорбет без сахара.
Для взрослых: добавьте ложку бальзамического уксуса — кислинка подчеркнет сладость. А если смешать мороженое с арахисовой пастой и заморозить в формах для конфет, получится домашний батончик.
Не бойтесь экспериментов: попробуйте посыпать ванильное мороженое черным перцем или полить соевым соусом — вкус взорвет мозг!
А как насчёт мороженого в жареном виде? Обмакните шарик в яичный белок, обваляйте в крошках печенья и быстро обжарьте во фритюре — хрустящая оболочка и тающая сердцевина.
Или сделайте «сэндвич»: между двумя овсяными печеньями положите мороженое, оберните в фольгу и заморозьте.
Для праздника: полейте шарик горячим эспрессо — это аффогато, классика итальянских десертов. Ещё лайфхак: если мороженое заледенело, переложите его в контейнер, добавьте ложку молока и взбейте блендером — текстура станет как новая.
И не забывайте про украшения: съедобные цветы, золотая пудра или карамельная сетка превратят простой десерт в фото для инстаграма.
Автор: Валерия Кистерная
