Рецепт на Новый год: необычный вариант салата оливье с оливками

21.11.2022 20:03

Салат оливье уже более 100 лет не теряет популярность и традиционно украшает праздничный стол на Новый год. 

Существуют сотни вариантов блюда. В одном из таких рецептов присутствуют оливки, которые придают салату средиземноморскую нотку. 

Продукты:

  • банка зеленых оливок (без косточек) – 1 шт.;
  • куриное филе – 0,3 кг;
  • морковь по-корейски – 0,2 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 2 клубня;
  • лук – 1 луковица;
  • майонез и соль – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки лука;
  • салат латук – для украшения;
  • помидоры, изюм, кукуруза, зелень – по вкусу. 

Пошаговое приготовление 

1. Для начала отваривают куриное филе и нарезают его полосками. 

2. Следующий шаг – запекание картошки в мундире в духовке. Клубни охлаждают, а затем очищают от кожуры и нарезают кубиками. 

Оливки
Фото: Pixabay

3. Далее отваривают яйца, остужают, а затем пропускают через яйцерезку. 

4. Лук освобождают от шелухи и нарезают тонкими полосками, а затем обжаривают и остужают. 

5. Для смешивания ингредиентов используют посуду поглубже. В ней соединяют филе, картошку, морковь, лук и яйца. Далее следуют оливки. Их добавляют целиком, а затем солят, заправляют майонезом и перемешивают. 

6. Дно блюда, в котором планируется подача салата, накрывают листьями латука. На них выкладывают салат. 

7. Поверх оливье украшают помидорами, изюмом, зеленью или кукурузой. 
 

Дмитрий Бобрович Автор: Дмитрий Бобрович Редактор интернет-ресурса