Устали часами стоять у плиты? Этот суп сварится быстрее, чем вы почистите овощи.
Всё благодаря… обычной тушёнке! Но не просто банке мяса, а хитрости, о которой молчат даже бывалые повара.
В кипящую воду (1,5 л) бросьте нарезанный кубиками картофель (3 шт.), морковь (1 шт.) и луковицу (целиком). Варите 10 минут.
Добавьте банку тушёнки, но не перемешивайте — пусть она лежит комком на дне. Через 5 минут выньте луковицу, разомните тушёнку вилкой прямо в кастрюле. Добавьте лавровый лист и перец.
Секрет в том, что жир из тушёнки пропитывает овощи, а мясо остаётся сочным. Но если тушёнки нет, используйте консервированную фасоль — получится сытный вегетарианский вариант.
А для пикантности добавьте в суп копчёную паприку или томатную пасту.
Подавайте с гренками из чёрного хлеба, обжаренными с чесноком. Или украсьте суп ложкой сметаны и веточкой укропа.
Если хотите сделать блюдо гуще, разомните часть картофеля прямо в кастрюле. А для лёгкости добавьте горсть шпината за минуту до готовности.
Совет: если используете солёную тушёнку, не добавляйте соль в суп сразу — попробуйте после размягчения мяса. И помните: такой суп можно заморозить!
Автор: Валерия Кистерная
