Без подливы голубцы получаются суховатыми и пресными на вкус.
Рецептов подлив для голубцов множество, но эта самая популярная.
Подливу, приготовленную по этому рецепту, можно добавлять в мясные и рыбные блюда.
Ингредиенты:
- Сметана – 200 граммов.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Томатная паста – 100 граммов.
- Вода – 400 мл.
- Соль, специи, зелень и масло по вкусу.
Как приготовить
В сковороде или сотейнике разогреваем масло, кладем тертую морковь и нарезанный лук.
Пассеруем овощи, пока они не станут мягкими.
Добавляем томатную пасту и чеснок. Томим на медленном огне несколько минут.
Затем добавляем воду и зелень, доводим до кипения и снимаем с огня.
Заливка для голубцов готова. Добавлять ее нужно в середине приготовления голубцов или в самом конце.
