Простая поварская хитрость: зачем профессиональные повара посыпают мясо сахарной пудрой

Далеко не всегда получается пожарить мясо так, чтобы на нем появилась румяная аппетитная корочка.

Однако простой способ есть. Рассказываем, что нужно сделать.

Как пожарить мясо с корочкой

Профессиональные повара советуют перед жаркой посыпать мясо сахарной пудрой.

Не нужно опасаться, что мясо получится сладким, этого не случится.

Главное – использовать именно сахарную пудру. Если посыпать обычным сахаром, эффекта не будет.

С сахарной пудрой аппетитная корочка гарантирована, а внутри мясо будет сочным.